Single Cask Rhum Agricole “Sajous, Leonardo Leuci” Ansyen 21 Mois

Puro succo di canna da zucchero, tagliata rigorosamente a mano, poi trasportata a dorso di animali e successivamente lasciata fermentare esclusivamente a opera dei lieviti indigeni. A seguire, la distillazione è avvenuta in piccoli alambicchi artigianali. Nel 2018, infine, l’inizio dell’invecchiamento, svolto nel deposito di Velier, in un ambiente rigorosamente naturale, costruito solo con terra legno e pietre.
Ha preso vita in questa maniera la seconda release di “Clairin Ansyen”, cui il Single Cask Rhum Agricole “Sajous, Leonardo Leuci” appartiene. E davvero niente può essere più rappresentativo di quello che è “The Spirit of Haiti”.

Pallido ed elegante l’oro antico alla vista. Il naso è dominato da note di caramello e di zucchero di canna, che compongono un bouquet olfattivo intrigante e gradevole. L’assaggio è caldo e in linea con l’olfatto, di ottimo corpo e di buona persistenza.

55,4 % Vol.

700 ml