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Del Professore Fighting Bear è il nuovo nato della famiglia dei Gin del Professore, un London Dry Gin artigianale perfetto nella sua semplicità. È prodotto, in collaborazione con Anonima Distillazioni, in un magnifico piccolo pot still da 200 litri metodo carter head. Solo ed esclusivamente con ginepro proveniente dall’Appennino umbro-toscano, raccolto a maturazione completa tra il mese di settembre e quello di ottobre, a cui aggiungiamo profumata camomilla romana, scorza di arancia amara, radice di angelica e altre spezie, lasciate stagionare lentamente e naturalmente, senza fretta. L'intero processo di distillazione si svolge in corrente vapore, per garantire la massima resa...